Menù

Bocconcini

  • Gnocco fritto con mortadella IGP, stracciatella e pistacchio di Bronte: caldo, dorato, cremoso e sapido al punto giusto (min. 2 porzioni)
  • Pan algherese con pomodoro: pane tostato, essenziale e succoso, con tutto il sapore delle cose semplici
  • Arancini di pesce con salsa agliata (min. 2 porzioni)
  • Croquetas fatte in casa di jamón ibérico (min. 2 porzioni)
  • Panadas con patate, carciofi e casizzolu fiammeggiante (min. 2 porz.)
  • Pan algherese con pomodoro e jamón ibérico “Lazo”
  • Patatas bravas stile Mirador: croccanti e cremose insieme, con aioli all’aglio e una piccantezza leggera che si lascia ricordare

Antipasti

  • Burrata con aria di basilico, pomodori e acciughe: cremosa e fresca, dolce e sapida insieme, con tutto il profumo del Mediterraneo
  • Gazpacho algherese: freddo, pulito e rinfrescante, leggero ma pieno di carattere
  • Zuppa di cozze al curry e rosmarino: mare caldo e avvolgente, curry delicato e rosmarino in chiusura
  • Polpo piastrato, topinambur e datterino candito
  • Ostriche e gamberi
  • Tartare di pesce del giorno con finocchi, ginepro e bufala
  • Tartare di manzo con latticello homemade e cetriolo
  • Vitello tonnato 2.0 (con salsa tonnata homemade)
  • Tagliere di salumi e formaggi locali con miele e confetture
  • Jamón ibérico di Bellota 100% “Lazo”
  • Insalata di calamaro con guacamole e sedano vegano saltato
  • Riso allo zafferano fritto con salsa romesco
  • Muggine marinato e affumicato, hummus di ceci e ceviche di frutta affumicata
  • Tortilla di patate con salsa alla carbonara: morbida e avvolgente, con una salsa cremosa e saporita

Primi Piatti

  • Tagliolini cacio e pepe: cremosi, pieni e decisi, il classico romano in perfetto equilibrio
  • Spaghetti vongole e bottarga: mare e sale, vongole succose e bottarga intensa per un sapore pieno e persistente
  • Paccheri con amatriciana di polpo, gran anglona e guanciale: mare e terra nello stesso piatto, ricco e strutturato
  • Ravioli homemade di Simone con pomodoro e ricotta mustia
  • Culurgiones burro, salvia e pecorino
  • Fregula ai frutti di mare
  • Gnocco di patate, Ovinforth, pomodoro fresco marinato al timo
  • Lasagna della Nonna
  • Tagliolino cacio e pepe con tartufo o bottarga: il grande classico che si veste di carattere, scegli la firma

Paella

  • Paella Algherese: mare e terra nello stesso tegame, con calamari, crostacei, cozze, vongole, pollo e salsiccia, profumo intenso e sapore pieno
  • Paella Vegetariana
  • Paella Bogavante: riso, bisque di pesce, bogavante, seppia, aglio, cipolla e spuma di verdure

Secondi Piatti

  • Pescato del giorno (sale o griglia) con salsa mediterranea: patate, olive, pomodorini e capperi, semplice e pieno di mare
  • Calamaro piastrato con carotine e belga stufata: leggero e preciso, con profumi delicati e cottura alla piastra
  • Aragosta alla catalana o alla griglia
  • Astice alla catalana o alla griglia
  • Filetto di pollo con salsa ai funghi e patate
  • Cubo di rapa rossa con demi-glace di rapa rossa
  • Filetto di maiale CBT con lattughino e demi-glace di verdure
  • Fritto misto con salsa tartara: selezione di calamari e gamberi croccanti e dorati, dal gusto leggero e fragrante